torsdag 19 juli 2012

Kräftor igår

Underbara kräftor hos oss igår kväll!

Det blev kräftor igår och gud så gott! Vi har en fiskare här i närheten som vi ringer när vi vill ha kräftor och fisk, igår när vi ringde hade han precis kommit in med massor av kräftor så vi beställde och åkte dit och hämtade. Vi ville äta dem direkt på kvällen så de blev ugnsgratinerade istället för kokta, men nästa gång kokar vi, man måste ju variera sig.


Våra gratinerade kräftor!

Dela de råa kräftorna och lägg dem på en plåt. Blanda ihop ett smör utav smör, massor av vitlök, chiliflakes, timjan och saft + skal av en citron. Klicka på smöret på kräftorna och in i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter. Voila!

Väldigt viktigt! Servera även en riktigt god baguette till som man kan doppa i smöret!

 

Ett riktigt gott vin hade våra vänner med sig som vi drack till.

 

Det var en underbar sommarkväll och vi satt ute länge.

 
Västerbottenpaj måste man ha till kräftor!

Min gör jag såhär:

Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning
200 g riven västerbottenost
2 dl grädde
3 ägg
salt och peppar

Nyp ihop pajdegen och lägg den svalt i 1 timma. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 225 grader. Riv osten (eller köp färdigriven) och fördela den i pajskalet. Vispa ihop grädde och ägg, smaka av med salt och peppar. Fyll pajskalet med äggsmeten. Grädda ytterligare ca 20 minuter tills fyllningen har stannat och fått vacker färg.



Önskar er en härlig torsdag!

15 kommentarer:

Lotta sa...

Kan det bli bättre? Vacker kväll, god mat med vänner.
Det ser fantastiskt ut Mia!

Kram

H`s enkla vardag sa...

Gud vad gott! Brukar bara äta kräftor som de är, men det här måste jag bara prova! Såg verkligen hur smarrigt ut som helst!
Kram Helena

Johanna Stålros sa...

Ljuvliga bilder- älskar den första bilden!!! Kram

hemma hos lilla mej sa...

Bara så underbara bilder.Kan en kväll bli bättre.Kramar Rita ♥

PERNILLA sa...

åh det är det godaste som finns, ja eller det delar platsen med färska räkor...*skrattar.


Vilka fina bilder!

Kram
Pernilla på Piazzan

creando sa...

Vilken kväll!!! Låter så gott så det är inte klokt. Önskar att jag kunde äta samma här...

Förresten, kan man göra på samma sätt med hummer?

Kramar Kicki

Casa of Mia sa...

Hej Kicki -jag har inte provat med hummer men det kan man absolut göra, mums!

Mamma C sa...

Ljuvligt låter det som i mina öron. Kan man ha det så mycket bättre.
Kram Mamma C

Lilla Majken sa...

Låter som ett himmelskt recept. Njuter av dina fina bilder!

Kram Therese

Malin's Hus sa...

oh! vad gott d ser ut. mumma!!!!



KRAM MALIN

@my casa sa...

Jädran´s va gott det ser ut, ser ut som ni gade en ljuvlig kväll:)

Hemma på Sjuan sa...

Åh så gott det ser ut!! Kräftor är ju hur smarrigt som helst. Även västerbottenpaj...

Fina bilder!

Kram

Bromans Bravader sa...

Mmmm vilken lyx!
Kram Jannike

Sandra sa...

Ser helt ljuvligt ut! Måste prova de ugnsgratinerade kräftorna! Mums !

Mina drömmars hus sa...

Muns!!! Så otroligt gott och festligt med kräftor. Förstår att ni hade en riktigt härlig kväll.
Önskar dig en fin fredag
Kram
AC