lördag 17 december 2011

Fisksoppa


Världens godaste!

Igår till middag gjorde jag fisksoppa, den är så god så den måste ni bara laga.

Höstig fisksoppa 6-8 port
1 gul lök
1 fänkål
1 palsternacka
1 stor morot
1-2 vitlöksklyftor
3-4 hela tomater på burk
3 dl grädde
1/2 g saffran
3 dl vatten
3 dl vitt vin
3 msk tomatpuré
1 kruka timjan
3 msk fiskfond eller 1 1/2 fiskbuljongtärning
400 g lax
400 g vit, fast fisk
300 g räkor
salt och peppar

Skär lök, fänkål, palsternacka och morot i jämnstora bitar. Fräs dem ihop med finhackad vitlök i en stor gryta utan att de får färg. Dela burktomaterna något och tillsätt tillsammans med grädden, saffranen, vattnet, vinet, tomatpurén, halva krukan timjan samt fiskfonden och låt allt sjuda i 15-20 min. Smaka därefter av med salt och peppar. Skär fisken i kuber och lägg ner i soppan och låt sjuda i ca 8 min. Avsluta med att lägga i räkorna och resten av timjanen. Servera soppan med ett gott bröd till, mums!

Receptet är taget ur en av mina favoritkokböcker Mat som värmer - den godaste höst- och vintermaten av systrarna Ulrika Jisland och Anna Jonassen.

På tal om mat så har vi något väldigt trevligt framför oss denna lördag, vi skall i eftermiddag på julbord på Sjömagasinet och hela familjen bara längtar. Första julbordet och det skall bli så gott och trevligt.

Önskar er en riktigt härlig lördag!

10 kommentarer:

Mina finaste sa...

Så mysigt att gå på julbord på Sjömagasinet! En kollega var där och sa att det var helt otroligt gott!

Ha en fin helg!
Kram Marie

Allt och/eller Inget sa...

Så fin gryta du har! Härlig bild.
Såna här favoritrecept tar jag tacksamt emot, tack :)

KRamar Linda

Postadress Torslanda sa...

Mysigt med julbordet - åt supergoda fisksoppan på Sjöbaren igår och idag bjuder du på ett recept som påminner mkt om den. Tack! Låter verkligen supergod. Ha en fin lördag!

Limestone by the Sea sa...

Mmmm det låter verkligen jättegott! Tack för tipset, den skall vi prova! kram Victoria

Room of karma sa...

Åhhhh sjömagsinet:)! Gud så gott! Vad spännande och höra vad du tycker om det nu när det har bytts ägare. Undra om det är lika bra? Berätta för oss när du kommer hem.

kram CC

LOTTAS HOME sa...

Mums med fisksoppa!
Fortsatt trevlig helg.
Kram Lotta

Lilla Majken sa...

Åh, det receptet måste jag definitivt göra.

Hoppas du får en fin kväll på Sjömagasinet.
Kram Therese

Dagar hos mig sa...

Låter jättegott, ska hinna laga den efter jul.

Anonym sa...

geotorelxz consolidate debt
consolidating credit card debt
pay loans

Anonym sa...

The last timе I wandeгed acгoss a ωebsite thiѕ
delightful it cost me а girlfriеnd
i'm almost positive, I was on it that much.

My weblog :: long term installment loans for bad credit