Middagstips

Så goda oliver från Mallorca!

Igår hade vi våra underbara vänner här på en spansk middag, vi bjöd på tapas i fom av skinka, korv, ost och oliver från Mallorca samt Albondigas (köttbullar i tomatsås), köttbullarna har blivit vår specialitet, barnen och vi älskar denna rätt och här kommer det lätta men så goda receptet:

Blandfärs (igår hade vi lammfärs)

vitlök

persilja

Blanda ihop köttfärssmeten som vanligt när ni gör köttbullar men blanda även i hackad persilja och pressad vitlök (i valfri mängd)

stek köttbullarna och ställ åt sidan

Tomatsås:

2-3 burkar finhackade tomater

3-4 scharlottenlökar (finhackat)

1-2 vitlöksklyftor (finhackat)

hönsbuljong

färsk basilika (finhackad)

riven parmesanost

Tomatsåsen kan med fördel stå och puttra länge, blir väldigt god och mustig, på slutet lägger ni i köttbullarna och serverar.

Lycka till!